秋田名物

秋田名物で思いつくものは？なんでしょうか。なまはげ、かまくら、竿燈まつり、きりたんぽ、あきたこまち、名物、名産数あれど、歌に唄われる「秋田名物八森はたはた」。少し残念なことに県外では手に入りにくい魚だ。ごく普通の家庭の食卓に、ぶりこを抱えたハタハタが並ぶことはごく稀。晩秋から冬はハタハタの産卵期、波打ち際はぶりこだらけになるそうだ。そう、ぶりこが飛び出さないようにハタハタを焼く方法ってあるんですかね？
2012年12月 五能線 東八森